新潟ではいま話題のお店が続々とオープンしてます。この記事では、Komachi編集部がそれぞれのお店が持つ個性や魅力を、見逃せないポイントと合わせてエディター視点でご紹介。お気に入りのお店がきっとみつかるはず。

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佐渡汽船ベーカリー

FUN!NEL｜新潟市中央区

「佐渡への旅は、パンから始まる。」をコンセプトに、佐渡汽船ターミナル内に誕生。開放感のある明るい店内には、県産食材をはじめ、佐渡バターや佐渡の塩など新潟と佐渡ならではの素材を積極的に取り入れたパンがずらりと並ぶ。

なかには、越乃黄金豚を使ったホットドッグや新潟らしいタレカツサンドのほか、佐渡金山をモチーフにした個性豊かなパンの姿も。

カーフェリーやターミナルで実際に使われていたベンチをリメイクしたイートインスペースもあるので、焼きたてのパンの香りに包まれながら、船旅に思いを馳せてみては。

人気TOP3は コレ！

1．新潟県産和牛カレーパン（486円）

2．FUN!NEL あんぱん（345円）

3．佐渡島メロンパン（スペシャル／378円）

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うま辛町中華

辣辣麺飯 潤｜新潟市中央区

燕背脂ラーメンの名店「らーめん潤」が、四川料理の辛みを主役にした町中華をプロデュース。

麺メニューは、潤ならではのコク深いスープにキレのある辛みを重ね、存在感のある太麺となじみ深い背脂で食べ応えのある一杯に仕上げている。

さらにランチタイムには、店内で毎日仕込む小菜約10種をビュッフェ形式で提供。香味野菜を利かせたあえ物やさっぱりとした副菜など箸休めにぴったりの品が並び、自由に選べる楽しさも魅力。

また、のり中華そばといった定番もそろうので、辛いものが苦手な人も気軽に足を運んでみて。

人気TOP3はコレ！

1．背脂麻婆麺 （990円※夜は1,100円）

2．辛背脂中華そば（990円）

3．麻婆豆腐定食（990円）

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おかゆスタンド

米草堂｜新潟市中央区

古町エリアにおかゆ専門店がオープン。粘り気と濃厚なうま味を持つ南魚沼産コシヒカリを、店内で精米し丁寧に炊き上げている。

看板は、和のだしの風味をしっかりと利かせた鶏がゆ。世界各地のローカルフードから着想を得た週替わりのおかゆもそろえ、訪れるたびに新たな味わいに出会えるのも魅力。

ステンレス製のターリー皿に盛り付けられたビジュアルは、スパイスカレーを思わせる新鮮さ。従来のおかゆの印象を更新する“クラフト粥”の世界を、五感でじっくり堪能しよう。

人気TOP3はコレ！

1．パラグアイ風牛ひき肉と野菜のお粥（600円）

2．新潟のっぺ粥（600円）

3．完熟トマトのホット･ガスパチョ粥（600円）

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チーズ専門店

原価ビストロ チーズプラス 新潟｜新潟市中央区

チーズ好きにはたまらない、関西発祥の創作チーズ料理ビストロが新潟初上陸。「誰もが気軽に小さな贅沢を体験できる場所」をコンセプトに、本格的な料理をバリエーション豊かに提供している。

なかでも、カットと同時にアツアツのチーズが流れ出る生ハム温玉シカゴピザは、思わず写真を撮りたくなる人が続出している映えメニュー。

さらに注目は、ほぼ原価で提供されるドリンクの数々。ジュース1円、樽ハイレモンサワー75円といった破格の価格設定で、料理と一緒に気兼ねなく楽しめる。

人気TOP3はコレ！

1．生ハム温玉シカゴピザ（2,178円）

2．チーズプラス厳選の赤身ステーキ（1,991円）

3．チーズがのび〜る アリゴ（1,298円）

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炭火焼き定食

しんぱち食堂｜新潟市中央区

全国に70店舗を展開する定食店が、JR新潟駅内に初出店。産地を吟味した20種類以上の焼き魚メニューを中心に、お肉が主役の定食や丼物など、多彩なメニューを楽しめる。

炭火で香ばしく焼き上げる焼き魚はもちろん、お米、みそ汁のだしやみそ、小鉢の漬物に至るまでこだわりが行き届き、毎日でも通いたくなる味わいが魅力。

ご飯はプラス55円から熟成玄米に変更できるほか、閉店まで通し営業なので、おでかけ前をはじめ、日々のランチや夕食に重宝すること間違いなし。

人気TOP3はコレ！

1．さば文化干し定食（1,375円）

2．厚切り銀鮭塩焼き 定食（1,320円）

3．鶏山賊揚げ定食（1,210円）

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大阪焼肉

大阪焼肉M｜新潟市中央区

フルーティーな自家製ダレで味わう、大阪スタイルの焼肉を堪能できる一軒。食肉市場直送の上質な国産和牛をリーズナブルに楽しめるのが魅力で、カイノミやザブトンなどの希少部位も充実。

濃厚なタレでしっかりと下味を施し、“あらいだれ”で余分な脂を程良く落とすことで後味は軽やかに。さらに、部位ごとに最適な厚みやカットを施すことで、うま味や食感を最大限に引き出している。

日常使いから宴会まで幅広く活躍するコースもあるので、シーンを問わず利用してみて。

人気TOP3はコレ！

1．焼しゃぶサーロイン（1,740円）

2．特選盛り合わせ（2〜3人前／9,680円）

2．山芋さくさくチヂミ（750円）

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魚醤ラーメン

めん処 乃木｜新潟市中央区

西堀前通の路地裏にひっそりとたたずむ、魚醤を主役に据えたラーメン店。大豆をベースに、昆布やシイタケで丁寧にうま味を引き出したスープに、選び抜いた魚醤を重ねた一杯がそろう。

ひと口ごとに奥深い風味が広がり、後を引く余韻が印象的。京都の老舗製麺所による全粒粉･全卵使用の細麺は、なめらかなのど越しとパツッとした歯切れの良さで、繊細なスープと絶妙に調和。

トッピングはあえて最小限に抑え、素材本来の魅力を引き立てている。魚醤の個性が際立つ味わいを楽しんで。

人気TOP3はコレ！

1．ハモ魚醤（1,300円）

2．五島の醤（1,400円）

3．濃厚ワタリガニ（1,400円）

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インフルエンサー発

岩室茶寮 さとり｜新潟市西蒲区

岩室温泉街に誕生した、新潟の魅力をSNSで発信してきたオーナーが手がけるお店。食の豊かさを軸に、時間帯ごとに異なる楽しみ方を提案するスタイルが特徴。

朝は地元食材をふんだんに使った品数豊富な朝食、昼は軽やかなランチ、夜には丁寧に仕立てられた料理とともに県産の地酒を味わいながら、しっとりとしたひとときを過ごせる。

さらに、県産素材を使ったスイーツとお茶を楽しめる喫茶の利用もおすすめ。今後は食や地域にまつわるイベントも開催予定なので、詳しくはInstagramをチェック。

人気TOP3はコレ！

1．抹茶のテリーヌ（700円）

2．昼 米と汁と漬物と（1,200円）

3．多聞のモツ煮定食（1,800円）

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スノーピークのラーメン

雪峰食堂｜三条市

スノーピークが手がける複合型リゾート施設「FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS」内の食事処が、ラーメンを看板に掲げる食堂としてリニューアル。

地域の味を気軽に楽しめる多彩なメニューをそろえており、なかでも主役は長岡生姜醤油ラーメン。ショウガが優しく香るスープに合わせるのは、雪室で3カ月以上じっくりと熟成させた小麦を使った、しなやかなコシと豊かな風味が特徴の中太ストレート麺。スパで汗を流した後の一杯は、きっと体に染みわたるはず。

人気TOP3はコレ！

1．長岡生姜醤油 ラーメン（990円）

2．焚火薫る 雪峰 油そばC（1,375円）

3．雪室熟成小麦の焚火薫る 雪峰辛味噌油そば（1,078円）

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パンケーキ食べ放題

Mizbachi Coffee｜長岡市

パンケーキ食べ放題にワンドリンクが付いたモーニングが話題のこちら。食べ放題のパンケーキは自動のマシーンで焼き上げ、ソースは8種類から選べるほか、トッピングを追加して自由にアレンジできる楽しさも魅力。

会員限定のおトクなサービスも充実しており、モーニングのパンケーキ食べ放題（1,078円）が418円になるだけでなく、ホットサンドやパスタなどのメニューも全品20パーセント引きに。家族や友人と一緒に訪れて、心ゆくまでパンケーキを満喫してみては。

人気TOP3はコレ！

1．パンケーキ90分食べ放題（1,518円／会員1,078円） ※モーニング（1,078円／会員418円）

2．茄子とトマトの アラビアータ（1,012円／会員810円）

3．あんもちサンド（638円／会員510円）

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掲載情報は2026年5月12日時点のものです。掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございます。おでかけの際は、直接店舗にご確認ください。