新潟市中央区本町通9番町に築80年の建物を改装したカフェ「CAFE MADO」がオープンしました。

「Make A Day Original」をコンセプトに、県産食材を使ったオムライスなどの洋風料理から、プリンやパルフェといった華やかなスイーツまで幅広く楽しめます。

お店を営むのは、有名ホテルで10年以上経験を積んだ池田さん。

前菜5種盛りや日替わりスープ、自家製ドレッシングが選べるサラダが付いたランチは、いずれも素材の持ち味を丁寧に引き出したこだわりの一皿ばかり。

ツバメファームアスタ卵の濃厚オムライスには、県産コシヒカリにもち米ともち麦を合わせたバターライスが包まれています。

歴史的な趣と現代的な感性が調和した空間で、ささやかな特別感を楽しんでみて。

※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。