日々多彩な名物やグルメが誕生し続けている新潟。今回は、スイーツやご飯のおとも、コーヒー、ラーメンなど、ここ1年間で誕生した新潟生まれの名物グルメを厳選してご紹介します。自分へのご褒美にはもちろん、手土産や贈り物の参考にしてみてください。

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七割マカロン

とろ〜りなめらかなわらび餅とマカロンの共演

手練り製法にこだわったなめらかな口どけが自慢のわらび餅をチョコレートでコーティングし、サクサクのマカロンでサンド。試作を重ねてたどり着いたマカロンのサクッと軽やかな食感が、とろりとしたわらび餅と絶妙なコントラストに。サクッ、パリッ、とろりと異なる3つの食感が融合した唯一無二のスイーツ、ぜひご賞味あれ。

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くまやき

ほっこりかわいい?クマ型のもちふわスイーツ

新潟市内や県央エリアを中心に、キッチンカーでイベントなどに出店。卵と小麦粉を使わず、米粉100パーセントでもっちりふわふわに焼き上げたくまやきは、ぷっくりとしたかわいいフォルムが印象的。米粉は弥彦産、あんこは新潟市江南区で作られる無添加･無着色のあんこを使うなど、地元食材にこだわっているのも魅力。

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越後もちもち鯛焼き

アツアツでも冷たくても！味わい多彩な米粉たい焼き

その名の通り、県産米粉を使ったもちもち食感のたい焼きがウリ。小倉、カスタード、チョコレート、チーズクリーム、笹団子など個性豊かな定番7種に加え、越後姫やずんだ、地元のブランドサツマイモ･しるきーもを使った季節限定まで多彩な味がそろう。直売所やオンラインショップでは冷凍を、キッチンカーでは焼きたての購入もOK。

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ル レクチエ インフューズドコーヒー

ル レクチエがふわりと香るフルーティーなコーヒー

香り豊かなル レクチエとコロンビア産コーヒーをかけ合わせた新感覚のコーヒー。ル レクチエのジャムペーストを生豆と一緒に発酵させたインフューズド製法で、上品な甘さと華やかでフルーティーな香りを演出。ル レクチエをよりダイレクトに感じられるシングルと、コクと甘みを引き出したブレンドの2種を用意。

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星麹

老舗酒蔵と銘菓のコラボで新潟らしさを表現

新潟の伝統的な砂糖菓子･浮き星と、新潟市西蒲区の老舗酒蔵「笹祝酒造」が共同開発したこちら。日本酒造りに欠かせない米由来の材料･こうじを使った浮き星は、ほんのりと香る米こうじの優しい風味が特徴。こうじや菊をモチーフにしたユニークなデザイン缶入りで、手土産やちょっとした贈り物にも喜ばれそう。

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春の護摩堂野菜ベジラーメン

地元野菜が主役！旬を感じる4つの味わい

博多ラーメンでおなじみの「一風堂」とタッグを組んで開発した、田上町の地元野菜･護摩堂野菜が主役のラーメン。スープには動物性原料を一切使わず、豆乳をベースに季節の野菜のうま味を引き出して、濃厚かつクリーミーに仕上げている。春夏秋冬で具材とスープが変わるので、コンプリートしてみては。

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ご当地ラーメンのタレ

新潟を代表するラーメンの味を手軽に♪

昨年発売し話題を呼んだ燕三条背脂のタレに続き、この4月には長岡生姜醤油のタレも仲間入り。背脂をまとった燕背脂ラーメンと、濃い口しょうゆスープにショウガが効いた長岡生姜醤油ラーメンをイメージして作られており、どちらも本格的な味わいが魅力。ご飯のおともはもちろん、料理のトッピングや味付けにもぴったり。

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柿の種のオイル漬け味のポテトスナックです。

おつまみにぴったりなうま辛新スナック

ご飯にのせて楽しめる柿の種として好評の「柿の種のオイル漬け」シリーズがスナックに。一番人気の「柿の種のオイル漬け にんにくラー油」の味わいをイメージした濃厚なパウダーが、ギザギザのポテトスナックにムラなくなじみ、ひと口食べたら止まらなくなるおいしさ。旅先でのおやつやお酒のおつまみにも。

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佐渡牛乳ガレット

佐渡産ミルクが香る新潟スイーツの新定番

豊かな自然で育まれた佐渡牛乳を生地に練り込み、サクサクに焼き上げた厚焼きガレット。中にサンドしたホワイトチョコレートでリッチな味わいに仕上げている。佐渡牛乳でおなじみのかわいらしいトキのキャラクターがデザインされたパッケージにも注目を。佐渡汽船両津港ターミナル売店や新潟空港、「ピアbandai」で購入可能。

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キノコのお肉

おいしくてヘルシー！肉感あふれる新食材

キノコの繊維感を生かし、お肉のような食感を実現した注目の新食材。原料には最高品質のブランド「雪国まいたけ極」を使用しており、しっかりとした食感と豊かな風味を感じられる。低脂質･低糖類で、食物繊維も豊富。キノコの栄養素をギュッと閉じ込めた「キノコのお肉」を日々の調理に取り入れて、ヘルシーな食習慣を始めてみては。

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うなぎおにぎり

ごろりとビッグなおにぎりでウナギ三昧！

圧倒的な大きさと具材の贅沢さで人気を集めるおにぎりシリーズ。タラコ、明太子、銀鮭西京風味噌漬けなど季節ごとに具材が変わり、春から夏にかけては土用の日に向けたうなぎおにぎりが登場。脂がのった肉厚のウナギの蒲焼きを3枚たっぷりのせたおにぎりは、手のひらからはみだすほどのビッグサイズで満足度抜群！

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※掲載情報は2026年5月12日時点のものです。掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございます。おでかけの際は、直接ご確認ください。