いま訪れたい新潟の名店はここ！「新潟ガストロノミーアワード2026」受賞7店
2023年から始まり、新潟に定着しつつある「新潟ガストロノミーアワード」。3月には2026年度開催の授賞式が行われ、「料理のおいしさやレストランのクオリティ」、「地域の食、さらに食に携わる関連産業などとの連携･取り組み」、「サスティナビリティ」、「フィロソフィー」などを総合的に評価された飲食店と一次産業従事者が発表されました。
この記事では、2026年度開催の「飲食店部門」でグランプリ、準プランプリ、特別賞に輝いた今注目の7店をピックアップしてご紹介します。
新潟ガストロノミーアワードとは？
地域の風土、歴史や文化を料理に表現する「ローカル･ガストロノミー」。この理念を体現し、地域社会とのかかわりに積極的な県内の飲食店や宿泊施設、お酒や土産品などを発掘し、表彰する取り組み。今年は「飲食店」「一次産業従事者」の2部門で審査。
グランプリ／DIAMOND
登喜和鮨 新潟店｜新潟市中央区
洗練された空間で
おまかせの握りに舌鼓
創業から70年を超える新発田市の老舗が手がける。昨年8月に新潟市への進出を果たし、月曜から金曜はこちらで、週末のみ本店で営業する。完全予約制の特別な空間で、夜はおまかせ料理と握りのフルコース（25,300円）、昼は木･金曜限定で握りのみのコース（14,300円）を堪能できる。40銘柄以上と豊富にそろう日本酒に加え、グラスワインなどのアルコールメニューも充実しているので、自慢の握りとのペアリングを楽しむのもおすすめ。予約は毎月1日から3カ月先まで受け付けているので、電話かホームページからどうぞ。
店舗情報
| 店舗名 | 登喜和鮨 新潟店（トキワズシ） |
|---|---|
| 住所 | 新潟市中央区本町通7番町1151 Refloビル1F |
| TEL | 025-201-6160 |
| 営業時間 | 18時または19時一斉スタート※木･金曜は昼も営業（12時一斉スタート） |
| 定休日 | 土･日曜 |
| 席数 | 10席 |
| 駐車場 | なし |
| 備考 | 完全予約制 |
準グランプリ／DIAMOND
割烹 新多久｜村上市
村上の四季が溶け込む
一期一会の味わい
明治元年創業の村上を代表する割烹料亭。こちらで腕を振るうのは、素材の個を際立たせる料理人、山貝真介･亮太兄弟。地産地消を礎に、村上の山海の恵みやジビエを生かした、命と向き合う料理を提案する。生産者から届く季節の食材に、伝統の技と現代のエッセンスをかけ合わせた料理の数々は、一皿目から感動と発見の連続だ。唯一無二の食体験で、記憶に残るひとときを。
店舗情報
| 店舗名 | 割烹 新多久（シンタク） |
|---|---|
| 住所 | 村上市小町3-38 |
| TEL | 0254-53-2107 |
| 営業時間 | 12時（最終入店12時）、17時〜21時30分（最終入店19時） |
| 定休日 | 火･水曜、ほか不定休 |
| 席数 | 10席 |
| 駐車場 | あり |
| 備考 | 完全予約制 |
日本料理 あららぎ｜新潟市中央区
素材のうまさを引き出す
技、器、空間の妙味
JR新潟駅前での創業から約40年続く名店。“引き算の調理”で食材の持ち味を最大限に引き出すなど、2代目が作る繊細な味を求めて、県内外から多くの常連が足を運ぶ。昼夜ともに、手軽なコースから本格的な懐石料理まで種類豊富なメニューをそろえており、さまざまなシーンで利用できるのも魅力のひとつ。凜とした空間で、とっておきのひとときを過ごして
店舗情報
| 店舗名 | 日本料理 あららぎ |
|---|---|
| 住所 | 新潟市中央区東堀通6-1050-1 石田ビル1F |
| TEL | 025-226-7772 |
| 営業時間 | 11時30分〜14時（最終入店12時30分）、18時〜21時30分（最終入店19時） |
| 定休日 | 日曜、第3月曜（1月を除く）、夏季休暇（お盆を除く）、年末年始 |
| 席数 | 25席 |
| 駐車場 | なし |
新人賞／DIAMOND
宇呀｜新潟市中央区
奥深い新潟の食文化を発信
各地の美味を探求してきた気鋭のご主人が営む。「新潟の食文化と歴史を未来へつなぐ」という思いのもと、“湊町新潟ガストロノミー”をコンセプトに県産食材のみでコースを提供する。
店舗情報
| 店舗名 | 宇呀（ウガ） |
|---|---|
| 住所 | 新潟市中央区本町通9番町1326 |
| TEL | なし |
| 営業時間 | 18時30分一斉スタート※土･日曜はランチも営業（12時一斉スタート） |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | 8席 |
| 駐車場 | なし |
| 備考 | 2日前までに要予約 |
女性chef賞／DIAMOND
早苗饗-SANABURI-｜南魚沼市
非日常の空間で里山の恵みに舌鼓を
ハイセンスな宿として人気の「里山十帖」のレストラン。地元の無農薬･有機野菜や朝どりの山菜を豊富に取り入れた、滋味あふれる料理が自慢。四季の味覚を思う存分楽しもう。
店舗情報
| 店舗名 | 早苗饗-SANABURI-（サナブリ） |
|---|---|
| 住所 | 南魚沼市大沢1209-6 里山十帖内 |
| TEL | 0263-87-8606（松本十帖） |
| 営業時間 | 17時〜、19時〜の二部制 |
| 定休日 | なし |
| 席数 | 30席 |
| 駐車場 | 20台 |
| 備考 | 前日までに要予約 |
NEWNESS賞／DIAMOND
龍寿し｜南魚沼市
ここでしか味わえない感動の味覚体験
八海山の麓という立地を生かし、海の幸と山の幸をかけ合わせた独創的な寿司で人気を博す。南魚沼の豊かな自然で育まれた最高のシャリで握る、唯一無二の味覚を体感して。
店舗情報
| 店舗名 | 龍寿し（リュウズシ） |
|---|---|
| 住所 | 南魚沼市大崎1838-1 |
| TEL | 025-779-2169 |
| 営業時間 | 12時一斉スタート、18時一斉スタート |
| 定休日 | 水曜、木曜の昼、ほか不定休 |
| 席数 | 9席 |
| 駐車場 | 10台 |
| 備考 | 前日までに要予約 |
JADE賞／GOLD
鍋茶屋 光琳｜新潟市中央区
名料亭の味をコースで気軽に
江戸時代から続く老舗料亭「鍋茶屋」の一角にある美食空間。本家の伝統と確かな技で生み出す繊細な品々を、昼夜ともに3つのコースで堪能できる。新潟の海･山の幸を五感で満喫して。
店舗情報
| 店舗名 | 鍋茶屋 光琳（ナベヂャヤ コウリン） |
|---|---|
| 住所 | 新潟市中央区東堀通8-1420 鍋茶屋内 |
| TEL | 025-223-2015 |
| 営業時間 | 12時〜15時（最終入店13時）、18時〜22時（最終入店19時30分） |
| 定休日 | 月曜、日曜の夜 |
| 席数 | 60席 |
| 駐車場 | 3台 |
| 備考 | 前日までに要予約 |
※掲載情報は2026年5月12日時点のものです。掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございます。おでかけの際は、直接ご確認ください。
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