新潟が誇る名店が、看板メニューを特別にアレンジしたスペシャルコラボ麺を考案！コラボ麺の提供は108月25日発売の新潟Komachiラーメン特集に合わせ、新潟が誇る名店が看板メニューを特別にアレンジしたスペシャルコラボ麺を考案してくれました！

提供は10/30(金)まで。今しか味わえない、この企画だけの一杯は食べ逃し厳禁ですよ！

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三宝亭 山田店｜新潟市西区

県民に愛される名物麺が
エビ増量の豪華版で登場！

国内外に52店舗を構える三宝グループ。およそ60年前に中華料理店を開業して以来、高い技術力を継承し続けてきた。その精巧な技術を特に実感できるのが、県民をとりこにしてやまない五目うま煮めん。

今回は、そんな名物麺をスペシャルバージョンにアレンジしてくれた。

とんこつや鶏、香味野菜をじっくり炊くことでうま味を凝縮した清湯スープと、湯気までおいしい具だくさんのあんかけ&自家製麺…という長年愛されるデフォルトはあえてそのままに、トッピングのエビを5倍に増量。

厳選したエビを丁寧に下ごしらえしているので、プリプリとした食感とエビのおいしさを存分に堪能できる仕様に。

さらに、プラス料金でエビをもう5尾追加できるうれしいカスタムも用意。いつもの五目うま煮ファンはもちろん、エビ好きも歓喜する一杯をぜひこの機会に。

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らーめん 風伯 女池店｜新潟市中央区

濃厚なおいしさが重なる
味わい豊かなみそつけ麺

うま味あふれるとんこつスープと柿渋を練り込んだ特製麺を主軸に、多彩な味わいを提供する「風伯」。7月にすべてのベースとなるスープを改良し、メニューをリニューアルした。

より濃厚な味わいに進化した豚白湯を楽しむなら、まずはしろみそ野菜がおすすめだが、今回はこちらをつけ麺にアレンジ。

しろみそ野菜で使われるみそを中華鍋で炒め、みその風味や香ばしさを引き出して使用。華やかなみその香りと力強い豚白湯、まろやかな豆乳が一体となり、優しくも箸が進むクセになる味わいに。

食べ進めるにつれてつけ汁が薄まってきたら、丼の縁のあぶりみそを少しずつ溶かしてみて。みその香りがさらに引き立つうえ、好みの濃さに調整していくという楽しみ方もできる。

日々ブラッシュアップを重ねる同店だからこそ生み出せた、新しいしろみそ野菜をお試しあれ。

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ブタシャモジ 本店｜新潟市中央区

濃厚とんこつ×みそ！
店舗の垣根を超えたコラボ

「ブタシャモジ」をはじめ、「まごころ亭」「あしら」「マゼシャモジ」と、県内各地で多くのラーメン店を手がける角中グループ。今回はその多彩な店舗展開を生かしたコラボメニューを用意してくれた。

お店の看板･豚ソバで使われている自慢のスープに、「まごころ亭」と「赤シャモジ」で使うみそダレを合わせ、濃厚かつみその香りが際立つ一杯に。

どろりとした濃度の高いスープを口に含むと、みその風味が華やかに広がり、続けてとんこつや背脂の甘みやまろやかさがずっしりと押し寄せてくる。

さらに楽しみたいのが味変。食感と風味を加えてくれるショウガやかなり辛めな仕上がりの高菜などがセルフサービスで提供されていて、自分好みにカスタマイズして楽しめるのはこちらならでは。

今しか味わえない��ブタシャモジのみそとんこつ�＝B濃厚好きは今すぐ食べに行こう!

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満里 女池店｜新潟市中央区

酸味と辛みが押し寄せる
名物麺をつけ麺に！

圧倒的な品ぞろえと中華の技を生かした確かな味で、多くの常連客から支持されてきた「満里」。今年で30周年を迎えたこちらでは、創業当初から愛され続けてきた酢辣担々麺をつけ麺仕様にアレンジしてくれた。

酢辣担々麺特有の酸味と辛みを生かしつつ、たっぷりのチーズでコクを引き出し、トマトを加えて酸味もアップ。麺にはレモンと酢をあえることで、夏でもさっぱり食べられるように仕上げている。

そばのように麺を半分だけつけ汁に沈ませて口に運べば、さっぱり爽やかな風味の麺と、まろやかでうま味の凝縮したあんかけが心地良いコントラストに。

さらに、追い飯がデフォルトで付いてくるのもポイント。余ったつけ汁にダイブしてリゾット風にすれば、最後までつけ汁を楽しみ尽くせる。いつまでもレンゲが止まらない、ヤミツキ必至の一杯。

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掲載情報は2026年8月4日時点のものです。掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございます。なお、9月以降さらなる値上げが予想されますので、価格は店頭にてご確認ください。