ANAクラウンプラザホテル新潟の1階にお店を構える「オールデイダイニング シーズンカフェ」で、新しい朝食ブッフェがスタートします！

10月1日(木)から始まる「佐渡市タイアップ朝食ブッフェ」は、“佐渡の食の恵みを届ける”をテーマに、佐渡のおいしい食材を使ったメニューがずらりと並ぶ朝食ビュッフェ。

厳選された10のシグネチャーメニューを集めたANAクラウンプラザホテルの新朝食ブッフェコンセプト「THE 10（ザ・テン）」のメニューに加え、期間限定で佐渡産食材のメニューが味わえる今回の企画。

佐渡が全国に誇る「佐渡サーモン」「佐渡産アオリイカ一夜干し」「佐渡産りんご」「朱鷺と暮らす郷 認証米」が、ホテルシェフの技で特別な一皿に生まれ変わります。

目玉となる佐渡食材のメニューは以下の通り。訪れた際にはお見逃しなく！

佐渡サーモンとほうれん草のマカロニグラタン
佐渡の豊かな自然の中で育ち、現地で一匹一匹活締めされる「佐渡サーモン」を使用。上品な甘みと、ジューシーなのに脂っぽくない身のきめ細かい舌触りが魅力です。

佐渡産あおりいか一夜干しとジャガイモのレムラード
浜風と天日で半生まで乾燥させた佐渡産アオリイカを、ジャガイモの細切りと合わせたサラダ。アオリイカのむっちりとした食感と濃厚な甘みが、爽やかなマヨネーズソースの中で引き立ちます。

佐渡りんごのクラフティ／佐渡りんごのマフィン
木になったままじっくり熟成させ、濃厚な甘みを持たせた佐渡りんごを使用。卵の優しい甘みが楽しめるクラフティと香ばしさが際立つマフィンに、力強く香るリンゴの風味がマッチします。

鷺と暮らす郷 認証米コシヒカリと佐渡産塩辛のおむすび
朱鷺との共生を目指した厳しい環境基準で育てられた特別なコシヒカリを使用。お米の豊かな甘みの中で、クリームチーズのコク、塩辛の鮮烈なうま味、刻みたくわんの食感が複雑に絡み合います。

佐渡食材のメニューのほか、ライブキッチンで仕上げる特製オムレツや、定番から変わり種までその場で握る「ご褒美おむすび」、地元の味を受け継ぐ「ふるさと郷土汁」など、ANAクラウンプラザホテルの新朝食ブッフェコンセプト「THE 10（ザ・テン）」のシグネチャーメニューにも注目を。

「佐渡市タイアップ朝食ブッフェ」の提供は10月31日(土)まで。提供時間は期間中の毎朝6時〜10時までとなっています。ホテルの朝食付きプランで宿泊している人はもちろん、ビジターでも楽しめるプランです。ぜひこの機会に、佐渡グルメを使った特別メニューに触れてみてくださいね。