ラーメン博にも何度となく登場し、店も何度となく移転を繰り返した後、
最終的には埼玉へ店が移転してしまっていた「ら〜麺 天心」が三度?魚沼に
返り咲いたと聞き、久しぶりにあの味を堪能したく出向いてきました!

再開したのは元々あった石打スキー場の民宿街の中。
相変わらず、ひともまばらでまずは一安心。(失礼!)

久しぶりなのでご主人に「オススメは?」の問いに
「いや〜困ったなー、みんなオススメなんだけど?」
の回答

そりゃそうだ。
人の好みも十人十色。
今日の気分で「塩ラーメン」750円を食券で購入

数分後に出てきたラーメンがこれ!
「また進化した感じですね!」
「いろいろ考えていると、試したくなるんだよねー^^」
「埼玉でやってたときも、お客さんにびっくりされたよ」
「こんな立体的なラーメン見たことないってね!?(その時のとはちょっと違うけど)」

「ずずっー」
「ん?こりゃなんですか?」

「塩付けした豚肉にメレンゲの衣をつけてふわっと揚げたんだわ」
「見た目より軽い感じでしょ?」

「確かに!」
「んん?これは?」

「中国野菜なんだけどほうれん草よりあっさりしていて、塩味のスープに合うと思ってさ」

「なるほど」

「これはカボチャですよね!」
「んんんんっ!」

「ただのカボチャじゃ単純だからさ、中にトマトを仕込んだんだよね!」

「これも塩のスープに合いますね!」

「ありがとね^^」

ともかく、久しぶりの天心のラーメンに大満足なひとときでした。
最後に何で埼玉から戻ったの?の問いには。
「ちょっとどうしても地元に帰ってこんきゃならん用事ができちゃってさ」
とのこと。
埼玉の店は繁盛していたらしく、けして勝負に負けて戻ってきた
わけでは無いそうです。
むしろいつかまた、こちらの用事が片づいたら
「リベンジしたい!」
と意気込んでいました。

でもそうするとこのラーメンが食べられなくなると思うと
ちょっと寂しいですけどね。
そうそう、「麻婆麺」もさらに味が進化して
「美味しいよ〜」
との事でした。