西区坂井東の丸木屋坂井東店でランチ。

お店はログハウス調でちょっとオシャレです。
チャーシューメンを頂きました。

なんと言っても丸木屋といえば、複雑な旨味をもったスープが特徴的。全体的にはさっぱりしているのに、不思議な満足感をおぼえる味です。
麺は超極細。スープに良くあってます。

後からしったのですが、丸木屋は無化調の草分け的存在らしい。
化学調味料に頼らずにあの旨味を出すって大変なんだろうなぁ。
おいしゅうございました。

店名:丸木屋 坂井東店
住所:新潟県新潟市西区坂井東5-1-13-2
TEL:025-269-3400
営業時間:11時30分〜15時、17時30分〜20時30分 ※スープなくなり次第終了
定休日:水曜(祝日の場合は営業)
席数:24席
駐車場:4台