小千谷の「ようか」で、
期間限定の辛味噌えびつけ麺を頂きました。

えびつけ麺は目にする機会も多いですが、
味噌テイストのえびつけ麺って珍しいな〜!

白みそを使用していると思しきつけ汁には、
たーっぷりのエビ油が浮かんでいます。
その中に浸っていたと思われる小さなエビも。
これがシャクシャクして美味でした。

具には野菜+肉味噌がどっさり。
この肉味噌にもエビが使われています。
徹底したエビ使いですね。

味噌の風味に負けないエビの濃さでしたよ。

ごちそうさまでした!

店名:麺や ようか
住所:新潟県小千谷市若葉1-114
TEL:0258-83-0816
営業時間:11時〜15時、17時〜22時(土・日・祝日〜21時) ※スープなくなり次第終了
定休日:火曜
席数:33席
駐車場:23台