じめじめした季節。体にガツンと渇を入れるべく、スパイシーなものを食べたい! と、新潟市中央区上近江にある「まっくうしゃ本店」の「かんずりとスパイスオイルのアジアンヌードル」を食べに行ってきました。このアジアンヌードル、月刊新潟Komahi8月号「スパイスが香って、辛くて、ちょっと酸っぱくて…食欲を刺激する夏にぴったりの麺料理をお願いします!」というオーダーに応えてくれた一杯。楽しみです!登場したラーメンはとっても華やか。プチトマトの赤、タマネギの紫、食用菊の黄色、フリルレタスやパクチーなどの緑…。ネギやチャーシューがのっていなければ、ラーメンには見えないほど華やかなビジュアルです。

まずは、スープを一口。おおっ! これは思ったよりあっさり。爽やかな酸味が感じられて後味スッキリ。スパイスは大胆にもホールで使われていて、香るのですが、主張しすぎずスープと調和しています。食べやすい! ときどき口の中でプチッと香りが弾けるのがまた心地よくて楽しい! かんずりもマッチしていて、程よい辛味がアクセントになっていました。

麺はやや縮れのある太麺。麺の味もコシもしっかりしていますが、このスープとケンカしません。

ラーメンには珍しい具材やスパイス、爽やかな酸味と辛味のあるスープ、しっかりした太麺。個性豊かな食材がふんだんに使われているのですが、すべてが不思議なほど絶妙にマッチ。爽快感すら感じる一杯、ごちそうさまでした。


■かんずりとスパイスオイルのアジアンヌードル 950円
※1日15杯限定、7月31日(水)まで本店のみで提供


まっくうしゃ本店
TEL:025-284-2776住所:新潟市中央区上近江2-2-27-1
営業時間:11時〜21時LO ※スープなくなり次第終了
定休日:なし
席数:46席
駐車場:50台