8月5日、新潟市中央区に「そば処 新ばし」がオープンしました。

シドニー、ゴールドコースト、シンガポール…世界で出店してきたご主人夫婦が切り盛りするこちらのお店は、ルチンを豊富に含むタスマニアで栽培したそばを使用しており、香りのいい新そばを通年楽しめると早くも話題です。漫画「美味しんぼ」でも紹介されたという絶品そばを心ゆくまで味わってみてください。

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せいろ(800円)は、香り高いそばとダシの効いた濃いめのつゆとのバランスが絶妙。

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優しい味わいの鴨なんばん(1,400円)。上質な鴨肉をじっくりと低温調理。

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築130年超の古民家をリノベーションした、落ち着いた和風の空間。

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新潟南浜通郵便局向かい。

【メニュー】
・野菜天せいろ 1,300円
・揚げだし豆腐 400円
・鴨焼き 850円
・天ぷら 800円


店名:そば処 新ばし
住所:新潟市中央区南浜通一番町374
TEL:025-211-4769
営業:12時〜14時、18時〜20時
定休:月曜、第4火曜席数:28席
駐車場:なし