全国展開する高級食パン店「銀座に志かわ」が、新潟市東区の原信マーケットシティ河渡内に誕生します。場所は「三宝茶楼 河渡店」のお隣。公式ホームページによれば、オープンは5月30日(土)。すでに5月20日(水)から電話予約を開始しているようです。

昨年12月には、長岡市に県内での第1号店が誕生しており、今回の新潟河渡店は2店舗目。長岡店取材時の情報によれば、素材にとことんこだわる中でも、独自に開発したアルカリイオン水を使用することが最大の特徴。仕込みに使うことで食材のおいしさを引き出し、味わい深く仕上がるそうです。“水にこだわる高級食パン”と銘打っているのもうなづけますね。また、生クリームをたっぷり使った生地は、ほんのり甘く、淡雪のような口溶け。きんぴらごぼうなどの和惣菜とも相性がいいそうです。まずはそのまま何も付けずに味わって、その後いろいろ試してみたいですね。

新潟市では、高級食パン専門店のオープンが続いています。いろんな食パンが楽しめるようになって、うれしい限り。オープンが今から楽しみです。

1本(2斤)800円(税抜き)


■銀座に志かわ 新潟河渡店
住所:新潟市東区河渡庚239-4 原信マーケットシティ河渡内
電話:025-250-7752
営業時間:10時〜19時(売り切れ次第終了)
定休日:不定休
HP:https://www.ginza-nishikawa.co.jp/