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ジャンル&エリア:ラーメン / Vٓs

澄んだスープにうま味が凝縮!塩としょうゆで真っ向勝負 ...

胎内市に塩としょうゆのラーメンのお店「白夢」がオープンしました。 こちらは新潟市の有名店で修業を積んだご主人が、地元でオープンしたお店。場所はJR中条駅から車で5分。店名が書かれた黒いのぼりが目印です。モノトーンで統一した店内には広い小上がりがあり、 ...⇒続きを読む

澄んだスープにうま味が凝縮!塩としょうゆで真っ向勝負 ...

澄んだスープにうま味が凝縮!塩としょうゆで真っ向勝負 ...

ジャンル&エリア:ラーメン / V싛S

背脂の甘みが溶け込む濃厚スープ 湯沢にコク深い味わい ...

1月9日に湯沢町に中華そば「あじろう」がオープンしました。 看板メニューの中華そばは、とんこつと背脂をじっくりと煮込んだスープに、キリッとした濃い口しょうゆを合わせたコク深い味わい。 トロトロの脂身と、タレが染み込んだ薄切りチャーシューが自慢のチャ ...⇒続きを読む

背脂の甘みが溶け込む濃厚スープ 湯沢にコク深い味わい ...

背脂の甘みが溶け込む濃厚スープ 湯沢にコク深い味わい ...

ジャンル&エリア:ラーメン / VVs

鶏と煮干しの淡麗系が2大看板のラ ...

西堀通りに鶏と煮干しの淡麗系が2大看板のラーメン店「らぁめん 倉井」がオープンしました。 東京の名店で修業経験を持つご主人が作るのは、鶏と魚介がベースの淡麗系ラーメン2種。なかでも「醤油らぁめん」は名古屋コーチンや地鶏を炊いたスープのうま味と生揚醤油 ...⇒続きを読む

鶏と煮干しの淡麗系が2大看板のラ ...

鶏と煮干しの淡麗系が2大看板のラ ...

ジャンル&エリア:ラーメン / VVs

新潟県民的ラーメンプロジェクト第 ...

ラーメン居酒屋「味勲拉(アジクラ)」で行われている「新潟県民的ラーメンプロジェクト」。第3弾で焦点が当てられたのは塩ラーメン。期間限定メニューとして3種類を提供し、評判が一番高かった一品がメニュー化されるそうです。 ちなみに「3種類」というのはこちら ...⇒続きを読む

新潟県民的ラーメンプロジェクト第 ...

新潟県民的ラーメンプロジェクト第 ...

ジャンル&エリア:ラーメン / VVs

いっとうや限定麺!! かさね醤油 ...

新潟Komachi4月号に掲載されている期間限定スペシャルコラボ麺は見ましたか?新潟県内の実力店に期間限定スペシャルラーメンをオーダーしたこの企画。金目鯛のダシが香る一杯や、白い麻婆麺など、どれも独創性にあふれるものばかり。 そんなコラボ麺を食べに、 ...⇒続きを読む

いっとうや限定麺!! かさね醤油 ...

いっとうや限定麺!! かさね醤油 ...

ジャンル&エリア:ラーメン / VVs

三宝グループが米初進出 NYにラ ...

新潟の飲食チェーン「三宝グループ」が1月23日、ニューヨークのイーストビレッジに米国初のグループ店「SANPOUTEI -GYOZA&RAMEN-」をオープンしました。 同グループは1967(昭和42)年4月の開業以来、ファミリーレストラン「レスト ...⇒続きを読む

三宝グループが米初進出 NYにラ ...

三宝グループが米初進出 NYにラ ...

ジャンル&エリア:ラーメン / VVs

新潟市新和に待望のオープン!「ラ ...

新潟市中央区新和の笹出線沿いに「ラーメン山岡家」がオープンしました。新潟県内では、上越市と長岡市に続く3店舗目。ついに新潟市でも山岡家の味が楽しめるようになりました。 ラーメン好きとしては、いち早く食べておきたい! と、早速行ってきました。オーダーし ...⇒続きを読む

新潟市新和に待望のオープン!「ラ ...

新潟市新和に待望のオープン!「ラ ...

ジャンル&エリア:ラーメン / VVs

甘エビのみそを煮詰めた濃厚スープ ...

2019年12月15日に新潟市東区に海老ラーメン「えび蔵」本店がオープンしました。 佐渡産甘エビのうま味が凝縮した「甘えび味噌ラーメン」が看板メニュー。北海道産小麦粉などを使ったのど越しのいい自家製麺と、甘エビのみそを煮詰めた香り高いスープがいい具 ...⇒続きを読む

甘エビのみそを煮詰めた濃厚スープ ...

甘エビのみそを煮詰めた濃厚スープ ...

ジャンル&エリア:ラーメン / VVs

ハマグリのダシがインパクト大の醤 ...

1月30日、東区大形本町に「麺屋 ゆゆ多」がオープンしました! 看板メニューは、新潟ではめずらしいハマグリのダシがきいた「鶏とハマグリの醤油ラーメン」。 東京や新潟の有名店で修業したオーナーが独自の味を追求した味わい深い一杯です。 鶏のコクと ...⇒続きを読む

ハマグリのダシがインパクト大の醤 ...

ハマグリのダシがインパクト大の醤 ...

ジャンル&エリア:ラーメン / VOs

ボリューム満点!コスパ抜群のラー ...

2019年11月5日に三条市、第二産業道路沿いにラーメン店「井かり」がオープンしました。 大きないかりのイラストが描かれた看板が目印のこちらのラーメン店。磯の香り漂う個性派みそらーめん、5種の魚介ダシを使ったつけ麺など、ご主人のこだわりが光るメニュ ...⇒続きを読む

ボリューム満点!コスパ抜群のラー ...

ボリューム満点!コスパ抜群のラー ...

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