漢学の里 しただ

三条市

とろろ、揚げ物、刺し身と、下田名産の自然薯を使ったさまざまな料理を堪能できる御膳。4月〜6月のみ提供の期間限定メニュー。

南魚沼 雪あかり

南魚沼市

魚沼地区の特産「美雪マス」をサッとあぶり、ゴハンの上にオン。サケよりもさっぱりしていて、上品な甘味を味わえる。

まつだいふるさと会館

十日町市

上質なソバ粉とたっぷりのふのりを使用したそばは、地元そば店の手作り。地元産の山菜天ぷらは揚げたてを提供する。

国上

燕市

施設内にある老舗和菓子店「坂田屋」の1番人気。だんごを包むおこわは、しょうゆで味付け。程よい塩味であんこの甘味と相性抜群!

あらい

妙高市

常時約60種類のパンをそろえる「パトラッシュ」で販売。妙高産の米粉を使ったパンはモッチリしていて、かむほどに甘味を感じる。

越後市振の関

糸魚川市

スケソウダラの大きな切り身が入った名物。化学調味料は使わず、タラ自体のうま味と肝のコクで味に深みを出している。