Coffe & Pancake ALL STAR CAST
(オールスターキャスト)

魚沼市中原

厚みのある生地は、驚くほど軽い。そこに、とろけるような柔らかいホイップクリーム、イチゴとラズベリーの酸味にピーチの優しい甘さを加えたソースがたっぷり。生地の加熱時間を気候などで変えるといった、細かな計算が生み出す傑作だ。

FUJIYA Dessert Cafe 新潟駅CoCoLo南館店(フジヤデザートカフェニイガタエキココロミナミカンテン)

新潟市中央区花園

柔らかく、口当たりが良い生地が自慢。卵に十分に空気を混ぜ込むことで、ふっくらと仕上げている。コクのあるホイップクリームと濃厚なカスタードクリーム、新鮮なイチゴもたっぷり。「チョコレート」「和風」もある。

世界のお茶専門店 LUPICIA(ルピシア)

新潟市中央区八千代

パンケーキは、生クリームを加えて高温で焼き上げることでしっとり＆ふっくらの食感に。バニラを利かせたアングレーズソースとアイスクリームで優雅な風味を添え、多彩なフルーツがみずみずしく口中で弾ける。

GIVE ME CHOCOLATE
(ギブミーチョコレート)

新潟市中央区東堀通

開店以来の名物。「しっとりふわふわ」と「モチモチ」が同居する生地の食感のヒミツは米粉。ブルーベリーの果実がたっぷり入ったソースとホイップクリーム、アイスクリームと一緒に頬張れば幸せな気持ちに!

親と子のカフェレストラン &mamma
(アンドマンマ)

新潟市東区下木戸

パンケーキは注文が入ってから1枚ずつ焼き上げるのでアツアツ。甘さは控えめで、バターミルクで風味とコクをアップ。イチゴやブルーベリーなどの多彩なベリーの酸味とひんやりアイスクリームが味わいに華を添える。

paradise*cafe(パラダイスカフェ)

加茂市下条甲

しっとり生地に、ゆるめにホイップしたクリームとイチゴジャムをたっぷり! ジャムは果実の形を残し、レモンで酸味を加えて甘さ控えめに仕上げている。プラス100円でジェラートをトッピングするのも◎。