特集

人情食堂

丁寧な手仕事がキラリと光る愛情料理でおもてなし

カレーライス 700円

紫竹苑

新潟市東区紫竹卸新町1997-4

500グラムものゴハンにルーを惜しげもなく注いだ、食べ応え満点の「カレーライス」。大量のタマネギを使ったルーは、ヤミツキになる優しい甘さ。一方で、ラーメンに使うトンコツスープをベースに作るため、コクもある。

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紫竹苑の食べ応え満点の「カレーライス」

本格カレーにこだわる三条市民の大衆食堂

カレーライス 680円

大衆食堂 正広(マサヒロ)

三条市石上2-13-38

三条市内で40年以上続く老舗食堂。ラーメンや丼、定食などの幅広いメニューの中で不動の1番人気が「カレーライス」。創業当時からの味を継承しつつ、2代目店主の阿部圭作さんがスパイスにこだわった本格派の1杯。見た目は素朴なカレーだが、その味わいは、専門店とはひと味違うスパイスの風味を楽しめる辛口だ。「今のもおいしいね」と口にする先代からの常連客も多い。

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大衆食堂 正広(マサヒロ)のくせになる味わいの「カレーライス」

「いちげんさんお断り」に込めたお客への深〜い愛情

カツカレー大盛り 880円

まつもと食堂

新潟市江南区亀田旭1-1-28

直径30センチの皿にあふれんばかりのゴハンとルー。カツも2枚載った「カツ カレー大盛り」(880円)。ルーは甘めで、野菜や肉のうま味がしっかり感じられ る。ソースを加え、酸味とコクをプラスして食べても◎。

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「まつもと食堂」のカツカレー大盛り

精肉店出身の誇りが光る柔らかトンカツ

カツカレー 880円(小鉢、半ラーメン付き)

原泉食堂

三条市直江町3-1-32

数種のスパイスを独自に配合したルーは、3日間、冷蔵庫で寝かせてコクのあるカレーに仕上げている。甘じょっぱい味付けで、子どもから大人まで楽しめる。

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原泉食堂

懐にも優しい腹ペコ男子の駆け込み寺

目玉カレー 580円(みそ汁、サラダ付き)

食堂やなぎ

新潟市西区寺尾西5-18-11

ゴハンの上に載った2つの目玉焼き、グリーンピース入りのルー が特徴の「目玉カレー」。千切りのキャベツ、ニンジンも 添えられていて、野菜もしっかりと食べられる。

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「食堂やなぎ」の目玉カレー

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