寒~くなったら恋しくなる!新潟市の麻婆麺3選


夏になると体が欲する、刺激的な麻婆の辛みと旨み。新潟市にある3店舗の麻婆麺をピックアップしました。ピリリと辛みが爽やかに抜ける絶品麻婆は、どれもやみつき間違いなしです!

リピーター続出!刺激的な旨辛麺

中華麺食堂 かなみ屋/新潟市西区

本格中華の技術を駆使し、多彩な四川麺料理を提供する。
本場・四川省の「朝天唐辛子」や花椒など、多彩な香辛料を使った麺料理が並ぶなか、「担々麺」と並んで不動の人気を誇るのが「本格四川麻婆麺」。辛さとシビれ、旨みの絶妙なバランスを堪能して。

■本格四川麻婆麺 980円


7種類の香辛料をブレンドした自家製ラー油の後引く辛さが特徴。
豊かな香りと刺激的な味にファン多出。

  • 店名:中華麺食堂 かなみ屋(カナミヤ)
  • 住所:新潟県新潟市西区小新南1-9-8
  • 営業時間:11時〜15時LO、17時30分〜21時※土・日曜・祝日は11時〜21時
  • 定休日:なし
  • 席数:34席
  • 駐車場:17台

具材もたっぷり、満足度の高い一杯

ラーメン工房 まるしん/新潟市江南区

東京の「栄龍軒」で修業したご主人が営む、32年以上の歴史を持つお店。
新潟県内におけるつけ麺のパイオニア的存在だが、二枚看板となるメニューがこちらの「マーボー麺」。
スープを覆い尽くすようにたっぷりかけた麻婆豆腐が、細めの縮れ麺によく絡む絶品。

■マーボー麺 850円


ひき肉、キクラゲなど具材たっぷりの甘めの餡に、山椒の香りとシビれが絶妙。

ボリューム満点のシビれる麻婆餡

中華食道 真(シン)/新潟市秋葉区

新潟の名店で修業を積んだご主人が、手頃な価格で本格的な中華料理を提供。
料理はどれもボリュームがあって、食べ応え満点。昼時はサラリーマンを中心ににぎわいを見せている。
山椒の効いた麻婆豆腐は、常連客にも愛される定番メニューだ。

■真麻麺 850円


豆板醤と甜麺醤に、四川山椒と山椒油で刺激的な辛みと香りをプラス。餡と麺のバランスも秀逸!

  • 店名:中華食道 真(シン)
  • 住所:新潟県新潟市秋葉区北上1-19-19
  • 営業時間:11時〜14時、17時30分〜21時30分(土曜は22時 まで、日曜・祝日は21時まで)※夜は各30分前LO
  • 定休日:水曜(祝日の場合翌日)
  • 席数:20席
  • 駐車場:8台

-あとがき-
暑くなってくると、体が辛いものを欲しますよね。
そんなときにぴったり! シビれる辛さがやみつきになる麻婆麺。
ハフハフ、汗をかきながらすすりたい3杯です。

お近くにお越しの際には、ぜひ味わってみてください。

※掲載の情報は、取材当時のものです。

情報は掲載当時のものです。念のため電話で情報をお確かめになってからお出かけください。閉店店舗については、随時メンテナンスを行っています。間違いを通報する