さっぱりラーメンが食べたい！新潟の残暑を乗り切る夏季限定冷やし麺9選

猛暑のピークは過ぎ去っても、まだまだ暑さが続く今日この頃。定番から個性派まで、今こそ食べたい爽やか麺を集めました。冷やし中華やそうめんは食べ飽きたなぁって人にもオススメ！旨みたっぷりのひんやりラーメンで新潟の残暑を乗り切ろう！

鈴多食堂　(長岡市)
- シンプルでうまい! 地元･栃尾の名物冷やし麺
ラーメンめんくま　(新潟市中央区)
- あっさりだけどコク深い、ピリ辛しょうゆ
ラーメン喰拳　(長岡市)
- カツオのうま味&ショウガの香りがヤミツキに
麺やまろみ　(柏崎市)
- 清涼感抜群のさっぱり麺を召し上がれ
SHINASOBA 颯々樹　(新潟市東区)
- カツオダシ×トマトの出会い冷やしラーメンの新境地
村上らーめんにぼしまじん　(村上市)
- 十八番の煮干しが効いたまろやかな味わい
中華そばふじの東中野山店　(新潟市東区)
- さっぱりと食べられる冷製マーボーが登場
中華麺食堂かなみ屋女池上山店　(新潟市中央区)
- 食欲をそそる爽やかな辛みのスープ!
食堂ニューミサ (上越市)
- ニンニクたっぷり麺でスタミナチャージ!

鈴多食堂　(長岡市)

栃尾元祖ラーメンの冷し　800円
※提供は9月末まで

シンプルでうまい! 地元･栃尾の名物冷やし麺

澄んだあっさりスープとコシのある自家製ストレート麺のラーメンが人気の「鈴多食堂」。2個から頼めるシューマイをセットにして楽しむのがオススメ。夏季限定の冷やし麺は「栃尾元祖ラーメンの冷し」。魚介の香り豊かなスープと、冷水でキリッと締めたコシのある麺が絶妙なバランス。地元名物との呼び声も高く、この味を求めて遠方から通うファンも多い。

店名：鈴多食堂
住所：長岡市栃尾大町1-6
電話番号：0258-52-2507
営業時間：11時～14時、17時～20時※スープなくなり次第終了
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
席数：32席
駐車場：10台

ラーメンめんくま　(新潟市中央区)

冷やしらーめん　750円
※提供は9月末まで

あっさりだけどコク深い、ピリ辛しょうゆ

ゲンコツと鶏ガラから取ったダシに、ショウガを利かせた濃口スープ、麺はコシのあるストレート麺と長岡ショウガじょうゆの王道の味を継ぐ「ラーメンめんくま」。平日昼のご飯無料サービスが好評。夏季限定の冷やし麺は「冷やしらーめん」。キンと冷えたピリ辛のしょうゆベースのスープは、あっさりしながらもコクのある味わい。無料のおろしショウガを追加して、味を変えながら食べるのもおすすめ！

店名：めんくま
住所：新潟市中央区鳥屋野1-9-16
電話番号：025-284-2088
営業時間：11時～15時、18時～21時、土･日曜･祝日11時～21時
定休日：火曜
席数：50席
駐車場：16台

ラーメン喰拳　(長岡市)

冷た～いそいがぁそば　700円
※提供は9月末まで

カツオのうま味&ショウガの香りがヤミツキに

100%とんこつを使用した濃厚なスープとしょうゆダレが自慢の「ラーメン喰拳」。スープは口当たりが優しく、節系の風味がしっかり効いている。麺をすするたびショウガのさわやかな香りが鼻をくすぐる。背脂たっぷりなのにあっさりしていて、太縮れ麺がよく絡む。夏季限定の冷やし麺は「冷た～いそいがぁそば」。長岡ではおなじみのショウガじょうゆラーメンを冷製にアレンジ。マイルドなしょうゆ味のスープに、ミョウガや大葉といった爽快に香るトッピングがアクセント！

店名：ラーメン喰拳(クイケン)
住所：長岡市三ツ郷屋町282-4
電話番号：0258-27-6191
営業時間：10時～19時（水曜は15時、金･土曜は20時まで）※スープなくなり次第終了
定休日：木曜
席数：29席
駐車場：16台

麺やまろみ　(柏崎市)

冷製maromiそると 780円
※提供は9月末まで

清涼感抜群のさっぱり麺を召し上がれ

スープは国産鶏をじっくり煮込んだ淡麗系の清湯（チンタン）と、強火で炊いた白湯（パイタン）の2種類を用意。どのラーメンもスッキリとした味わいで、盛り付けも美しい「麺やまろみ」。夏季限定の冷やし麺は「冷製maromiそると」。昆布とカツオ、白しょうゆのタレをベースにした香り高く上品な味わいを楽しめる。れんげにのった梅肉を加えれば、爽やかな酸味でさらにさっぱり！

店名：麺やまろみ
住所：柏崎市幸町8-26 サザンウインドビル1F
電話番号：なし
営業時間：10時30分～14時30分、17時～21時
定休日：火曜（祝日の場合は翌日）
席数：32席
駐車場：9台

SHINASOBA 颯々樹　(新潟市東区)

冷製チリトマそば　～鶏ささ身の日本酒と塩麹漬けと自家製ジェノベーゼソース添え～
880円
※提供は9月末まで

カツオダシ×トマトの出会い冷やしラーメンの新境地

まるで冷製パスタのようなこちらは、カツオダシをベースにトマトやトウガラシを使った、鮮やかなスープが目を引く意欲作「冷製チリトマそば　～鶏ささ身の日本酒と塩麹漬けと自家製ジェノベーゼソース添え～」。「カツオダシとトマトの相性の良さを伝えたい」と店長の佐々木さんが考案したもので、刺激的な辛さとレモンの酸味で、食欲がないときにもさっぱり食べられる。一緒に提供される粉チーズやジェノベーゼソースをプラスすることで、味わいはグッと洋風に。さらに割りスープ用のカツオダシを追加すれば、最後の一滴までおいしく楽しめる。しっとり食感の鶏チャーシューはこのメニューのために特別に作ったもの。食べ応えもあり、満足度をグッと高めてくれる！

店名：SHINASOBA 颯々樹(ササキ)
住所：新潟市東区新松崎2-3-5
電話番号：025-384-4995
営業時間：11時～15時、17時～21時 ※材料なくなり次第終了
定休日：火曜
席数：29席
駐車場：10台

村上らーめんにぼしまじん　(村上市)

冷やニボ担々麺　850円
※提供は9月末まで

十八番の煮干しが効いたまろやかな味わい

煮干しのうま味を存分に味わえるメニューが看板の「村上らーめんにぼしまじん」。スープや、しょうゆダレ、香味油にも煮干しのだしを効かせた「しょうゆ」がイチオシ。大盛りは無料でサービス。夏季限定の冷やし麺は「冷やニボ担々麺」。ゴマをベースにした担々スープに豆乳をプラスし、まろやかな口当たりと程よい辛さに。上質なウルメの煮干しを使った香味油の風味もたまらない!

店名：村上らーめんにぼしまじん
住所：村上市仲間町200 村上プラザ1Fフードコート内
電話番号：0254-50-1129
営業時間：10時～19時25分LO
定休日：なし
席数：100席
駐車場：300台

中華そばふじの東中野山店　(新潟市東区)

冷やしマーボー麺　930円
※提供は9月末まで

さっぱりと食べられる冷製マーボーが登場

動物系と魚介系の風味が生きている、黄金色のスープが魅力の中華そばが看板の「中華そばふじの東中野山店」。麺は自家製のストレート細麺。自家製中太平打ち麺を使うつけ麺も人気メニュー。夏季限定の冷やし麺は「冷やしマーボー麺」。自家製ラー油やトウガラシを使ったピリ辛仕上げのマーボー麺に、たっぷりの野菜と粉サンショウをトッピング。爽やかに駆け抜ける辛みがクセになる！

店名：中華そばふじの東中野山店
住所：新潟市東区東中野山1-1-11
電話番号：025-277-4122
営業時間：11時～21時30分LO※スープなくなり次第終了
定休日：不定休
席数：36席
駐車場：13台

中華麺食堂かなみ屋女池上山店　(新潟市中央区)

冷やし担々麺　980円
※提供は9月24日（火）まで

食欲をそそる爽やかな辛みのスープ!

中華料理出身のスタッフが中華鍋を振るい、職人技が光る本格中華を気軽に味わえる「中華麺食堂かなみ屋女池上山店」。看板メニューはエビのペーストなどを使った四川担々麺。濃厚でクリーミーなみそベースと、ゴマの風味豊かなしょうゆベースから選べる。辛い物が苦手な人には通常のメニューもある。夏季限定の冷やし麺は「冷やし担々麺」。ゴマをたっぷりと加えたしょうゆベースの担々スープは、清涼感とキレのある辛みが特徴。やわらかな豚しゃぶ肉やフレッシュトマトとも抜群の相性！

店名：中華麺食堂かなみ屋女池上山店
住所：新潟市中央区女池上山2-17-15
電話番号：025-288-5670
営業時間：11時～15時、17時30分～21時
定休日：なし
席数：39席
駐車場：25台

食堂ニューミサ (上越市)

ガーリック冷し 1,000円
※提供は9月末まで

ニンニクたっぷり麺でスタミナチャージ!

特注の白みそにたっぷりニンニクを入れたみそラーメンが看板の「食堂ニューミサ」。みその風味に、ひき肉や野菜のうま味が加わったスープは、創業から変わらない味。夏季限定の冷やし麺は「ガーリック冷し」。香ばしい海老や桜海老がのって食べ応え満点。お好みでパイナップルチリソースをプラスすれば、甘み･酸味･辛みの絶妙なハーモニーを楽しめる！