一度は行きたい12の有名店!おいしいおそば屋さん~新潟市編~

秋の新そばが出始める時期になりましたね。シャッキリとした歯ごたえ、蕎麦の香り、サクサクの天ぷら…。大衆的でありながら贅沢な気分にも浸れる。そんなおそば屋さんの中でも人気を集めるお店を新潟市内の中から選びました。

越後十日町小嶋屋 新潟店

越後十日町小嶋屋 新潟店
北海道産玄そばを石臼で製粉、炭で浄化した山の清水を使い、ふのりでつないでなめらかさとコシを出す。そばが一番おいしい温度を保つため、猪口も冷やす徹底ぶり。
厄災を断ち切るへぎそば!
年越し蕎麦をと思い、越後十日町小嶋屋へ!この日は天ざるを注文。「へぎ」入りではありませんが、立派なへぎそばです。冷たくてみずみずしい蕎麦をブツンブツンいわせながら食べる!至福!天ぷらは...

出典 厄災を断ち切るへぎそば!:Komachi Web街ネタ

そば 越後十日町小嶋屋 新潟店(新潟県新潟市中央区網川原1-21-8 )
営業時間:11時〜14時30LO、17時〜20時LO※正月・GW・お盆は11時〜20時LO
定休日 :1月1日


須坂屋そば 新潟駅前店

須坂屋そば 新潟駅前店
天然の湧き水とふのりを使った小千谷産のそばのお店。新潟駅前という立地の良さもあり、有名人の来店も多く、店内には100枚を超える色紙が飾られている。
止めどなく胃に入るお蕎麦(須坂屋)
新潟駅前にある須坂屋さんの「花手振り1.5人前」です。いわゆる「へぎそば」です。よく飲んだ〆にラーメンとか言いますが、実は〆にへぎそば、ってのが通なんですよね。(っ...

出典 止めどなく胃に入るお蕎麦(須坂屋):Komachi Web街ネタ

そば処 須坂屋そば 新潟駅前店(新潟県新潟市中央区弁天1-4-29 IMAビル1F )
営業時間:11時〜深1時(日・祝日は24時まで)
定休日 :なし


畔上

畔上
割烹のような趣きの空間。つなぎを使わない十割の「生粉打ち」そばは、西会津山都町産の良質なそばの実を自家製粉している。コシが強く香りが高くのどごしがいいのが特長だ。
有名店の鴨せいろで大人の贅沢時間!
女池上山にあるそば屋さん「畔上(あぜがみ)」で、季節限定の鴨せいろを食べてきました。事前の調べで十割そばだということは分かっていましたが、想像以上にそばの香りが強い!そばつゆは、強烈に...

出典 有名店の鴨せいろで大人の贅沢時間!:Komachi Web街ネタ

生粉打 畔上(新潟県新潟市中央区女池上山3-19-5 )
営業時間:平日11時〜14時30分、土・日曜11時〜15時
定休日 :火曜


海老家

海老家
創業100年以上の老舗。当初から変わらないという名物の天ぷらそばは、南蛮海老を使ったかき揚げ風の海老天入り。薄口つゆとエビの甘味の組み合わせが絶妙。
常に人気上位店!海老家で恒例のたぬきそばを頂く
新潟島下界隈で人気のお店と思いきや、今や新潟市全域でも常に上位にランクする海老家さん。久しぶりに立ち寄りました。写真はたぬきそば、この天カスが絶妙なんですよ。次の写真が卵とじそば。...

出典 常に人気上位店!海老家で恒例のたぬきそばを頂く:Komachi Web街ネタ

海老家(新潟県新潟市中央区上大川前通10-1876 )
営業時間:11時〜15時、17時〜19時30分
定休日 :日曜


越後 長岡小嶋屋

越後 長岡小嶋屋
へぎそばには、揚げたての車海老、かき揚げ、季節野菜の天ぷらが相性抜群。そのほか、セットメニューや旬の素材を使った季節限定メニュー、地酒も好評。

越後 長岡小嶋屋(新潟県新潟市中央区八千代1-6-1 新潟伊勢丹7F )
営業時間:11時〜21時(20時30分LO)
定休日 :新潟伊勢丹に準ずる


藪蕎麦

藪蕎麦
そば会席やそばがきなど、そばのいろんな食べ方を提案している老舗。定番メニューも充実しているが、多彩な一品料理を肴に銘酒を味わう、そんな粋な楽しみ方もできる。

古町 藪蕎麦(新潟県新潟市中央区古町通8-1490 )
営業時間:11時〜20時(日曜・祝日は17時まで)
定休日 :水曜、第3火曜


山風

山風
西会津のそば粉だけを使った手打ちそばを提供。つなぎを使わない十割そばは、そばそのものの味や香りを楽しめる。つゆにはコクを出すためトビウオを使用。

そば処 山風(新潟県新潟市中央区一番堀通町505 )
営業時間:12時〜14時30分
定休日 :なし


青仁才

青仁才
 店内のボードには、その日の蕎麦の産地と品種が書いてある。福井の大野在来、栃木の常陸秋そばなどを使うが、「個性を楽しんで欲しい」と、手に入るものは試してみて、いい状態の蕎麦を選んで...

蕎麦 青仁才(新潟県新潟市西区山田603 )
営業時間:11時30分〜14時、土曜11時30分〜14時、17時30分〜20時※いずれも蕎麦がなくなり次第終了
定休日 :水曜(ほか不定休あり)


大はし

大はし
JR新潟駅前のビル「ガレッソ」にある蕎麦店。喉越しの良さを楽しむ細打ちと、蕎麦本来のうま味を堪能する太打ち、さらにそれぞれに合わせたつゆを用意する。つまみも豊富で、こちらも素材重視。...

十割そば 大はし(新潟県新潟市中央区花園1-2-2 コープシティ花園[ガレッソ]1階 )
営業時間:11時30分〜14時、17時30分〜23時(22時30分LO)
定休日 :不定休


千喜庵

千喜庵
北海道産のそばを旧山北町の名水・吉祥清水で打つ十割そばは、滑らかな舌触りが特徴。まろやかなつゆは、1年ほど寝かせたしょうゆを使用したかえしがポイント。

本格手打ちそば 千喜庵(新潟県新潟市東区下木戸2-4-16 )
営業時間:11時30分〜14時30分、17時30分〜21時※12月31日は昼のみ営業
定休日 :水曜、第3火曜


善三郎

善三郎
 ご主人によれば、新潟市内に残る茅葺きの民家は善三郎を含めて3軒。「建物の登記が明治元年ですから、建てられたのは江戸末期ではないかと思います」。...

善三郎(新潟県新潟市秋葉区結189 )
営業時間:11時〜15時
定休日 :木曜、第1・3金曜


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