新潟五大ラーメン「燕三条背脂ラーメン」名店8選

長きにわたって新潟県民から愛され続けてきた偉大なラーメン5系統「新潟五大ラーメン」をご存知でしょうか。今回は、そんな新潟五大ラーメンの1系統「燕三条背脂ラーメン」をまとめました。

酒麺亭 潤 燕総本店

酒麺亭 潤 燕総本店
燕三条系ラーメンを全国区に押し上げた、店主のモットーはラーメン作りで、最も重要な要素は「愛情」というもの。素材にこだわり、大々的な告知を行った時期もあったが、今では作り手の思いを込...
燕三条背脂ラーメン初体験!
ランチにラーメン潤に行ってきました。初めての背脂ラーメン。王道の中華ラーメンをいただきました。にぼしのスープともちもちの噛みごたえのある太麺見た目は迫力がありますが、生タマネギのお...

出典 燕三条背脂ラーメン初体験!:Komachi Web街ネタ

酒麺亭 潤 燕総本店(新潟県燕市小牧464-12 )
営業時間:11時〜15時、17時〜23時(22時45分LO) ※土・日・祝日は11時〜23時(22時45分LO)
定休日 :火曜、第2月曜


龍華亭

龍華亭
背脂に太麺という、燕系背脂ラーメンひと筋に30年。煮干しを控えて鶏ガラを多くしたスープは、コク深い味わいで、このスープをベースにしょうゆ、みそ、塩の3種を提供。

龍華亭(新潟県三条市須頃1-22 )
営業時間:11時15分〜14時、17時30分〜20時45分 ※麺なくなり次第終了
定休日 :月曜(祝日の場合は翌日)


いこい食堂

いこい食堂
ほどよいコシと喉越しのいい自家製の極太麺。スープはトンコツのコクと鶏のううま味、煮干しの風味が一体となった味わい。スープを覆う背脂はお好みで調整可能。

ラーメン いこい食堂(新潟県三条市林町2-17-2 )
営業時間:11時〜14時30分、17時〜20時50分LO (日曜は11時〜20時50分LO)
定休日 :月曜


滋魂

滋魂
煮干しを大量に使ったあっさりスープに背脂をたっぷりと振りかけて提供。こってりとしたまろやかな味わいを楽しめる1杯。背脂の量は無料で調節できる。

滋魂(新潟県新潟市東区松崎1-1-28 )
営業時間:11時〜15時、17時〜21時 ※スープなくなり次第終了
定休日 :水曜、他不定休あり


福来亭 白山町店

福来亭 白山町店
 福来亭本店で修業し、白山町店を開店させて22年。麺やメンマなど手作りにこだわり、先代から受け継いだ味を守り続けている。

ラーメン 福来亭 白山町店(新潟県燕市白山町1-9-21 )
営業時間:11時〜14時30分、17時〜20時
定休日 :木曜


ラーメンくまや

ラーメンくまや
豚骨、鶏ガラ、煮干しがベースのスープはコクがあってまろやか。小麦粉と味にこだわった麺によく絡む、こってり系のラーメンだ。

ラーメンくまや(新潟県燕市吉田大保町4-1 )
営業時間:11時〜20時
定休日 :なし


関屋 福来亭

関屋 福来亭
昼のみの営業だが、常連とクチコミ客だけで店内は常ににぎわう。スープは背脂たっぷりでも、後味すっきり。煮干しの味が印象的だ。もやしたっぷり野菜あんの「萌やしラーメン」も人気。

関屋 福来亭(新潟県新潟市中央区関屋大川前2-3-10 )
営業時間:10時〜15時(金・土曜10時〜15時、17時30分〜20時)
定休日 :日曜、祝日


中華亭

中華亭
創業以来30年、燕三条系ラーメンを提供する老舗。定番の「中華」は平打ちの極太自家製麺、たっぷりの背脂とタマネギにファンが多い。

中華亭(新潟県三条市西裏館1-14-21 )
営業時間:11時30分〜14時30分、17時〜20時45分(日・祝日は〜20時)
定休日 :月曜

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