特集

村上・新発田エリア 地元の人気店〜新潟ラーメン王国2015〜

年に一度のラーメン大特集!新潟のラーメンを追いかけて23年のKomachi編集部が「ラーメン王国」といわれるほどハイレベルな新潟ラーメンの“今”を総まとめ!定番人気の老舗も、新しい味を提案する新店も、「味」や「エリア」でスパっと探せる超保存版です!!Web版では各ジャンル5店舗ずつピックアップしてご紹介!

2015年8月28日更新 
新潟WEEK! 2015.8.25号『新潟ラーメン王国2015』掲載

新潟ラーメン王国2015

濃熟スープのうま味をこだわり具材と堪能

麺作赤シャモジの特製しょうゆらーめん
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特製しょうゆらーめん 820円

まろやかな味わいのスープと、全粒粉入りの風味豊かな平打ち麺がよく合う。レアチャーシューなど、こだわりの具材がたっぷり。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

特製しょうゆらーめん
820円

TOP2

特製みそらーめん870円

TOP3

つけめん620円

麺作赤シャモジ

新発田市横岡415-1 0254-33-3277

豚骨と香味野菜をベースに、3日かけて作る無化学調味料スープは遠方からのファンも多数。麺は常時大盛り無料。

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魚介と肉のハーモニーを優しいスープがまとめる

小太喜屋のチャーシューメン
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チャーシューメン 900円

たっぷりの煮干しやゲンコツ、良質な水を使ったまろやかなスープ。2種のチャーシューが食べ応え満点。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

喜びラーメン800円

TOP2

喜び塩ラーメン850円

TOP3

ラーメン650円

小太喜屋

村上市塩町6-28 0254-52-2542

店内の製麺所で作る、細縮れ卵麺には2種の小麦粉を配合。化学調味料を一切使わず、体に優しい一杯を追求している。

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澄んだスープに溶け込むアサリの優しいうま味

天龍軒のあさりラーメン
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あさりラーメン 810円※数量限定

スープには生のアサリを使い、フレッシュな風味を楽しめる。あっさり仕上げの優しい味わいだ。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

マーボー麺750円

TOP2

五目ラーメン810円

TOP3

四川ラーメン810円

天龍軒

新発田市大手町2-11-8 0254-22-4759

伝統の味を守り続ける創業50年の中華料理店。カラシで食べる「ギョーザ」(570円)もこちらの名物。

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3種のみそが主張する人気店の看板メニュー

和玄のみそラーメン
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みそラーメン 750円

新潟県産など3種のみそがベース。タレにタマネギペーストやゴマを加えて甘味のあるスープに仕上げる。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

みそちゃーしゅーめん
950円

TOP2

ちゃーしゅーめん840円

TOP3

ねぎみそらーめん900円

和玄

新発田市城北町2-345-1 0254-22-9166

良心的な価格で食べ応えのある一杯を提供。山盛りのモヤシとチャーシューがのった「ラーメン」(630円)も人気。

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風味豊かな自家製麺が濃厚スープをキャッチ

煌(キラ)のつけ麺
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つけ麺 830円

つけ汁は長時間炊いたとんこつスープに、熟成しょうゆダレを合わせている。自家製麺は香りの良さが特徴だ。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

つけ麺830円

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辛つけ麺880円

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ダブルつけ麺880円

煌(キラ)

新発田市新栄町1-6-13 0254-23-0400

数種の小麦粉を使う自家製麺は、超極太麺から細麺までの5種類。スープに合わせて麺を使い分けた一杯は絶品。

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