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県央エリア 地元の人気店〜新潟ラーメン王国2015〜

年に一度のラーメン大特集!新潟のラーメンを追いかけて23年のKomachi編集部が「ラーメン王国」といわれるほどハイレベルな新潟ラーメンの“今”を総まとめ!定番人気の老舗も、新しい味を提案する新店も、「味」や「エリア」でスパっと探せる超保存版です!!Web版では各ジャンル5店舗ずつピックアップしてご紹介!

2015年8月28日更新 
新潟WEEK! 2015.8.25号『新潟ラーメン王国2015』掲載

新潟ラーメン王国2015

煮干しのあっさり塩スープに背脂の甘さが絶妙!

ら〜めん 鯉次の炙り背脂塩ら〜めん
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炙り背脂塩ら〜めん 750円

水からじっくり炊いたエグみのない煮干しのスープに、背脂のコクと甘みがマッチ。分厚い炙りチャーシューはとろける食感だ。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

背脂ら〜めん700円

TOP2

炙り背脂塩ら〜めん
750円

TOP3

塩ら〜めん680円

ら〜めん 鯉次

三条市東三条2-4-6 0256-33-4488

燕発祥の背脂ラーメンと長岡のショウガじょうゆラーメンの2枚看板。キッズルームもあり、家族連れに人気だ。

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地元で愛され続ける伝統のしょうゆ味

笹舟 須頃店のラーメン
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ラーメン 550円

チャーシューの煮汁を使った特製しょうゆダレのスープは、濃い色の見た目に反しとてもまろやか。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

ラーメン550円

TOP2

チャーシューメン650円

TOP3

ネギラーメン750円

笹舟 須頃店

三条市上須頃337-1 0256-34-8589

背脂系ラーメンが席巻する県央エリアで、長年あっさりしょうゆラーメンを提供。シンプルな味が人気の秘密だ。

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背脂×タマネギの王道トッピング

龍華亭の玉ネギ中華
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玉ネギ中華 750円

鶏ガラの味わいが際立つスープと、背脂の名コンビがうま味を高める。タマネギの風味で後味はさっぱり。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

玉ネギ中華750円

TOP2

中華そば700円

TOP3

チャーシューメン
1,000円

龍華亭

三条市須頃1-22 0256-33-9381

背脂チャッチャ系ひと筋30年以上。煮干しを控えめにし、鶏ガラを使ったスープをベースにしょうゆ、みそ、塩の3種を提供。

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スパイスにこだわり抜く三条名物の一杯

正広のカレーラーメン
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カレーラーメン 800円

和風のスープに長期熟成させたスパイスのルーを合わせる。辛味とうま味の絶妙なハーモニーを堪能して。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

カレーラーメン800円

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みそラーメン790円

TOP3

コーンラーメン790円

正広

三条市石上2-13-38 0256-31-4103

三条カレーラーメンの広告塔として活躍。麺類や定食などメニュー豊富で、創業から変わらない味にファンも多い。

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5段仕込みのスープと極太メンマが調和

らぁめん福楽のめんまらぁめん
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めんまらぁめん 750円

豚骨、鶏ガラ、煮干しなどを5回に分けて仕込んだ5段仕込みのスープに、仕込みに1週間をかける大ぶりメンマがマッチ。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

チャーシューめんま
950円

TOP2

タンタンめん650円

TOP3

らぁめん650円

らぁめん福楽

三条市須頃3-104 0256-33-6383

いつも行列で車もズラリと並ぶ県央の人気店。素材を大切にした、心の込もった一杯を味わえる。

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リニューアルしました!新潟ラーメンガイド

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