新潟県民が愛してやまない定番グルメ・ラーメン。今回は、数ある新潟のラーメン店の中でも抜群の知名度を誇るお店をまとめました。愛され続ける老舗に、新進気鋭の人気店。新潟ラーメンを語るなら一度は足を運んでおきたいお店ばかりですよ。
青島食堂 宮内駅前店
長岡ショウガじょうゆラーメンの元祖として知られる有名店。生ショウガをゲンコツと共に煮込んだスープは、コクがありながら後味スッキリ。キレのあるしょうゆのうま味も生きていて、箸がどんど...
青島食堂 宮内駅前店（新潟県長岡市宮内3-5-3 ）
営業時間：11時〜19時
定休日 ：第3水曜、1月1日
いち井
産地にこだわった焼アゴを使い、丹念に仕上げたスープが特徴。しょうゆと塩の2本柱のラーメンで、週末には開店前から行列ができる。ネット注文もできる「自家製のお持ち帰り塩」も販売中。
発売中のWEEK!「ラーメン大賞あっさり編」を見てたら、無性にあっさりラーメンが食べたくなったシリーズ第一弾♪長岡のいち井におじゃましました。相変わらずの行列ですが、待つこと数分でジャズ...
出典 あっさりラーメン♪ いち井編：Komachi Web街ネタ
いち井（新潟県長岡市曙1-1-5 ）
営業時間：11時30分〜14時※スープなくなり次第終了
定休日 ：不定休
栄華楼
長岡駅前に建つ、創業約40年のラーメン店。鶏ガラのダシのとり方にこだわり、じっくりうま味を引き出すスープに定評がある。地元のみならず遠方から訪れるファンも多い。
栄華楼（新潟県長岡市蓮潟1-1-8 ）
営業時間：11時〜14時20分、17時30分〜20時※スープなくなり次第終了
定休日 ：月曜、日・火曜・祝日の夜、ほか不定休
酒麺亭 潤 燕総本店
燕三条系ラーメンを全国区に押し上げた、店主のモットーはラーメン作りで、最も重要な要素は「愛情」というもの。素材にこだわり、大々的な告知を行った時期もあったが、今では作り手の思いを込...
ランチにラーメン潤に行ってきました。初めての背脂ラーメン。王道の中華ラーメンをいただきました。にぼしのスープともちもちの噛みごたえのある太麺見た目は迫力がありますが、生タマネギのお...
出典 燕三条背脂ラーメン初体験!：Komachi Web街ネタ
酒麺亭 潤 燕総本店（新潟県燕市小牧464-12 ）
営業時間：11時〜15時、17時〜21時LO（土・日曜・祝日は11時〜21時LO）
定休日 ：火曜
正広
三条市内で50年以上続く老舗食堂。じっくりと炒めた後に長期熟成させたスパイスが自慢のカレーラーメンは店の代名詞。コクと香り、辛みと甘みが混然一体となったラーメンだ。
三条市のB級グルメ「カレーラーメン」。うさぎもちでおなじみのきむら食品とコラボしていました!お店によっていろいろな“カレーラーメン×もち”のメニューがあるみたいです☆写真は「正広」のもち...
大衆食堂 正広（新潟県三条市石上2-13-38 ）
営業時間：11時〜14時30分（日曜・祝日は15時まで）、17時〜21時
定休日 ：月曜（祝日の場合は翌日）、火〜木曜の夜
麺屋 あごすけ
「医食同源、良薬口に美味し」をコンセプトにした店。店主の実家、糸魚川「月徳飯店」をはじめ、東京や横浜の中華料理店での修行を経験。それに裏打ちされた一杯は、新潟のラーメン業界に新風を...
上越市の名店、麺屋あごすけに初めて行ってきました。昨年の「大つけ麺博 日本一決定戦」で越後甘海老つけ麺が全国3位の座を獲得したんですよね!看板メニューの旨鹽麺(塩ラーメン)を注文。せっ...
出典 超行列店の絶品塩ラーメン！：Komachi Web街ネタ
麺屋 あごすけ（新潟県上越市下門前1650 ）
営業時間：11時30分〜14時30分、17時30分〜21時（土・日曜・祝日は11時〜15時、17時30分〜21時）※材料なくなり次第終了
定休日 ：月曜
食堂ミサ あらい道の駅店
多彩なメニューを提供する道の駅の食事処。名物はみそラーメン。ニンニクやトウガラシを入れたみそダレに、野菜の甘みが溶け込んだまろやかな味が人気。
ごはん処 食堂ミサ あらい道の駅店（新潟県妙高市猪野山120-8 道の駅あらい内 ）
営業時間：11時〜20時30分（20時LO）※繁忙期は閉店時間に変更あり
定休日 ：不定休
オーモリラーメン 新井店
上越エリアを代表する老舗のひとつ。昔から親しまれてきたラーメンは、しょうゆ味の濃厚なとんこつスープと自家製中太麺との組み合わせがポイント。
オーモリラーメン 新井店（新潟県妙高市柳井田町2-12-20 ）
営業時間：11時〜16時（15時30分LO）
定休日 ：木曜
龍馬軒
香港や台湾から食材を仕入れるなど、徹底したラーメン作りが評判。2015年4月に移転し、粋な下町風の広々空間に。芸術的な担々麺は不動の人気。
龍馬軒（新潟県上越市上中田2026 ）
営業時間：11時〜14時30分、17時30分〜20時30分
定休日 ：日曜
宝来軒 総本店
創業1933年という老舗。ラーメンをはじめ、本格的な中華料理や定食などを提供。創業当時から続く伝統の味と、時代の先端を目指す3代目が新たに作り出す味を楽しめる。ラー...
宝来軒 総本店（新潟県上越市大町4-1-5 ）
営業時間：11時30分〜15時、17時30分〜20時30分※スープなくなり次第終了
定休日 ：木曜、ほか不定休
情報は掲載当時のものです。念のため電話で情報をお確かめになってからお出かけください。閉店店舗については、随時メンテナンスを行っています。間違いを通報する
