特集

魚沼・十日町エリア 地元の人気店〜新潟ラーメン王国2015〜

年に一度のラーメン大特集!新潟のラーメンを追いかけて23年のKomachi編集部が「ラーメン王国」といわれるほどハイレベルな新潟ラーメンの“今”を総まとめ!定番人気の老舗も、新しい味を提案する新店も、「味」や「エリア」でスパっと探せる超保存版です!!Web版では各ジャンル5店舗ずつピックアップしてご紹介!

2015年8月28日更新 
新潟WEEK! 2015.8.25号『新潟ラーメン王国2015』掲載

新潟ラーメン王国2015

天然海水塩が演出する奥深く繊細なスープ

天心のぶいこつ塩麺
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ぶいこつ塩麺 800円

天然海水塩や魚介のうま味が凝縮したタレに合わせるのは、動物系のだしを使ったスープ。スッキリとキレがありつつ奥深い味わい。※チャーシューや野菜は変更する場合あり

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

麻婆麺900円

TOP2

期間限定麺900円

TOP3

天麺700円

天心

南魚沼市石打1622 ホテルサンフジヤ1F 025-783-2540

熟練の技術と独創的なアイデアが光るメニューを提供。目を引くダイナミックな盛り付けにも注目して。

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ラーメン通をうならせるワンタン&麺の◎食感

ちんちん亭のワンタン麺
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ワンタン麺 850円

力強くコクのあるスープが自慢。麺 の弾力ともちっとしたワンタンの2 つの食感がファンに好評だ。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

ラーメン650円

TOP2

ワンタン麺850円

TOP3

岩のりラーメン850円

ちんちん亭

魚沼市青島753-3 なし

しょうゆ味のラーメンだけで勝負。鶏ガラや豚骨から取る、コクのある澄んだスープが評判だ。

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優しく素朴な味わいと自家製卵麺が自慢

丸川屋のチャーシューメン
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チャーシューメン 900円

コシとなめらかな食感が自慢の自家 製の熟成卵麺に、懐かしい昔ながら の味わいのスープが絡む。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

ラーメン中盛600円

TOP2

チャーシューメン900円

TOP3

みそチャーシュー950円

丸川屋

魚沼市日渡新田40 025-792-0260

ファンに愛され続け昨年創業60周年を迎えた。創業当時から変わらない、味わい深いスープに定評がある。

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石鍋でヒートアップ!アツアツうま辛つけ麺

越後維新 湯沢本店の越後坦々
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越後坦々 830円

もち豚入りしょうゆとんこつスープ に、特製の辛みそを合わせた一杯。 米粉入りの自家製太麺と相性◎。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

つけ麺 こってりつけとんかつお合わせ 800円

TOP2

つけ麺 辛とん780円

TOP3

越後坦々830円

越後維新 湯沢本店

湯沢町湯沢1705-1 025-775-7795

ラーメン店とつけ麺店の入り口が分かれている珍しい店。濃厚とあっさり系の2種類のとんこつラーメンを提供。

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10種もの具材が入った食べ応えある一杯

とん福娘の黒坦々麺
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黒坦々麺 918円

南魚沼産もちぶたのゲンコツと魚介 のWスープが特徴。黒マー油と黒ゴ マの風味が豊かに香る。

お店の人気ラーメンTOP3

TOP1

ゲンコツ醤油らーめん
680円

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ゲンコツ醤油チャーシュー 918円

TOP3

黒坦々麺918円

とん福娘

南魚沼市四十日2935-1 025-776-2246

地産の食材を積極的に取り入れ、「地元に愛される店」がモットー。女性同士でも入りやすい雰囲気が魅力だ。

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リニューアルしました!新潟ラーメンガイド

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